影片将通过华美的画面描写为完成刘备没有完成的三国统一的大业，80多岁高龄的赵子龙率领张飞、关羽的儿子开始北伐的过程。影片在60多年的时间段里时空穿梭，通过赵子龙的回忆，向观众展现赤壁大战、长坂坡之战等三国时期的著名战役。
刘德华如愿演赵云
刘德华表示，很小的时候就看过《三国演义》的漫画，扮演智勇双传、一身是胆的常山赵子龙也是他儿时的心愿，如今终于可以在《三国之见龙卸甲》中得偿所愿。洪金宝将担任本片的动作指导，同时客串张飞一角，而近两年频频参与好莱坞大制作的混血名模Maggie Q则在片中扮演一个崭新人物———曹操的孙女曹瑛，她在片中将与赵云敷衍出一段“战地之恋”。据报道，片中另一重要角色周瑜很可能由黎明出演。
人物造型学游戏
导演李仁港同时身兼本片编剧，他透露影片人物和造型的很多灵感都来自于日本光荣公司出品的《三国志》系列游戏，“赵云在历史书籍中只是蜀国的一员武将，比起曹操、刘备和孙权都要低一个级别，但他却是当今青少年最熟悉的三国人物。在编写剧本的过程中，我一方面保留了《三国演义》中的经典故事，比如大战长坂坡，另一方面则从游戏中挖掘创意，以便让片中人物从内到外都更符合今日年轻观众的审美趣味”。
投资2亿战“赤壁”
《三国之见龙卸甲》投资2500万美元，在釜山电影节的正式亮相也意味着它与吴宇森执导的《赤壁之战》将在国际电影市场上展开一番厮杀。两部影片的投资相仿，开机时间也相隔不远。相比之下，《赤壁之战》的主创阵容更为强大，但也意味着其制作成本的投入要少于《三国之见龙卸甲》。“见龙卸甲”的韩方出品人透露，影片中最大的一个战争场面要起用4万名群众演员，这个数字是《指环王》的两倍。
对于该片与吴宇森的《赤壁》出现题材撞车的现状，李仁港表示并不存在较量：“我的一个越南朋友告诉我当地有一句俗语，叫船多不挡海。三国太大了，现在拍两部实在太少了。”
导演李仁港解释了为何唯独衷情赵云的原因：“除了能打，又是一个英雄人物，比较适合电影的商业元素外，赵云一生的命运颇值得感慨。对于三国人物来说，死并不是最可怕的事情，他眼看着五虎将一个个地离去，这个过程中他所承受的压力才是最难度过的。”
饰演罗平安的洪金宝原本是张飞一角的人选，对于何故更换角色，洪金宝的解释是“我长得那么俊，怎么能演张飞呢？”
